1。就产品而言,餐厅需要深入了解目标客户的深入需求。除了定期的餐点和饮料外,它们还将提供补充剂,零食,甚至周围的必需品,以使品牌的存在更深入地进入生活。
(派对生活产品加深了品牌的存在)
作为飞行员,这家“前哨店”刚刚开始。此后,部落计划在更多的健身房中开设此类零售区。以形式,它将适应当地条件。在有限的空间和客户群的情况下,它可能会取消水站并保留它。冰箱。
2。就操作而言,它是部落与健身人群联系的最积极和前线空间,这可以激发更多的可能性。除了部落员工外,他们还可以在这里免费锻炼,健身房成员可以在商店里花费。折扣。
Tribe曾经在这里开设了一个小时的健身 +用餐课程,然后计划与健身房的营销和长期课程合作,以使食物和练习更加连续。双方都可以在客户群体和市场影响力方面相互利用。
餐厅和健身房之间的“连接”是另一个方向“转身并成为所有者”,以便单独开放餐厅。对于健身房来说,这完全是一支全新的团队,对于越来越多的细分且大小开始缩小的健身老师来说,餐饮部门的员工可能比健身部门更多,这实际上是一个很大的挑战。
Glo就是这种情况,位于北京吉马商业区附近。这是一个两层楼的空间,地面 +地下。街上的店面是一家餐厅,共有大约30个餐饮场所,而地下为200平方米,年度会员限制仅为50。 :2-乍一看,健身更像是一个附属行业。
(与健身房相比,Glo餐厅更像主角)
较大的市场是非关注人群
无论是开放体育馆还是在健身房开设餐厅的餐厅,如何更自然和平稳地组合两者,同时非常灵活地融入您的个人生活中,是客户体验中最重要的事情。因此,进行外卖不仅会使核心目标客户更加紧密地坚持该品牌,而且还可以使品牌更容易传播到非良好性团体。
(使健身房和餐厅整合生活体验更为重要)
像Glo一样,它还经营着自己的餐饮业务,也在北京的CrossFit Slash拥有其餐饮品牌,称为Intigr。在计划开始时,他们制定了一个每周的膳食计划,这意味着他们可以一次设置一周甚至更长的套餐,并将由敬业的人定期交付。
(每周的进餐计划有其优点和缺点)
相同类型的计划也是部落的重要业务,称为部落营养。它具有独立的中央厨房空间,仅负责送餐的研发和生产。 Tribe Nutrition有五类产品。有些人,例如身体苗条和身体苗条,显然指出了健身人的需求,有些是素食主义者的特定饮食,而有些则是想要“健康饮食”的客户新鲜且营养丰富。他们有不同的卡路里标准。
Tribe Nutrition每天全餐包括早午餐和晚上的三顿饭以及两种小吃。如果下订单,您会发现一周中的每一天几乎完全不同(除了一些会重复的小吃),并且与Tribe的菜肴有些相似。它还融合了来自不同国家和地区的许多风味元素。
(国际健康饮食味道使菜单饱满)
每周的进餐计划是一种相对节省时间和节省劳动力的方法,与此同时,可以使核心客户约束,但这有两个主要问题需要避免。
首先,灵活性
毕竟,现代城市人民的生活并不总是能够遵守规则,每天遵守规则和三顿饭。每周的进餐计划可能总是会有“忘了吃饭”和“没有时间吃饭”之类的情况,其有效性将降低;对于那些想尝试的人。对于新用户,从一周开始订购,有些事情不是很友好。
因此,部落营养正在准备单顿饭,甚至一顿一顿饭。由于他们以前在健身房设立了销售点,因此他们还将在健身房的零售中将部落营养的一日餐放置,以便成员可以随时购买。
第二,价格
Tribe Nutrition的苗条全天餐每周可用六天,总价为1,260元,而无数餐厅甚至更高,是由食品总监和营养师在其自己的400平方米的中央厨房中开发的。但是,经过两个月的测试,根据市场反应,Invigr升级了他的每周餐点,并将它们与联合家庭医院和专业营养师配对,成为14998年的高端定制全月脂肪损失套餐。
同时,他们推出了一种新产品,即Powerfuel Microwave餐,该餐也是在中央厨房生产的。包括肉类,主食和蔬菜在内的一顿餐点的价格在55元以下。它可以在冰冻状态下保持新鲜30天,从而使其随时使用更方便。该产品刚刚推出,只有三种口味:牛肉,鸡肉和鲑鱼。响应比以前的便当更好。当前的每日销量在100-200箱之间。 Invigr希望中央厨房将来会选择更多产品。
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